Bezglutenowe przepisy

Przepis 13 z 209

Łatwe gofry bezglutenowe

Te bezglutenowe gofry są idealnie złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz, a cudownie miękkie i puszyste w środku. Są bardzo szybkie i łatwe do wykonania - to przepis na jedną miskę i nie ma potrzeby osobnego ubijania białek. Użycie oleju zamiast masła i odstawienie ciasta na 10 minut zapewnia idealną konsystencję.

słodkie
Danie: śniadanie, deserKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 5 minCzas pieczenia/gotowania: 20 min 10 minCzas całkowity: 35 minPorcje: 4 duże gofry

Składniki

Przygotowanie

    Wykonanie ciasta na gofry

  1. W dużej misce wymieszaj mieszankę mąki bezglutenowej, cukier, proszek do pieczenia, gumę ksantanową i sól.
  2. Dodaj mleko, jogurt, olej, jajka i wanilię i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek mąki. Powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego w stylu amerykańskim. Jeśli jest nieco za gęste, możesz dodać około 15 g (1 łyżka stołowa) dodatkowego mleka, aby je rozluźnić.
  3. Odłóż ciasto na blat na 10 minut, a następnie rozgrzej gofrownicę.

    4. Gotowanie gofrów

  4. Rozgrzej gofrownicę. Zwykle ustawiam temperaturę na maksymalną temperaturę, ale może być konieczne dostosowanie ustawień do czasu, aż znajdziesz najlepsze - ponieważ różne gofrownice/gofrownice zachowują się inaczej.
  5. Jeśli używasz gofrownicy z powłoką nieprzywierającą, nie musisz jej smarować, ponieważ ciasto na gofry zawiera już dużo tłuszczu. W przeciwnym razie można go lekko posmarować olejem lub roztopionym masłem albo spryskać sprayem kuchennym.
  6. Do gorącej gofrownicy włóż ciasto gofrowe. Dokładna ilość będzie zależała od wielkości gofrownicy - ​​moja robi dość duże gofry (około 17 cm średnicy), a ja używam około 2/3-3/4 szklanki ciasta na każdy gofr. Jeśli Twoja gofrownica jest mniejsza, będziesz potrzebować mniej ciasta. Być może będziesz musiał trochę poeksperymentować, aż znajdziesz optymalną ilość.
  7. W razie wątpliwości najlepiej użyć nieco mniej ciasta niż za dużo, aby nie wyciekło na boki!
  8. Gotuj, aż gofry będą złocistobrązowe i chrupiące. Dokładny czas gotowania będzie zależał od gofrownicy. W moim przypadku przy ustawieniu maksymalnej mocy grzania zajmie to około 5 minut.
  9. Usmażony gofr przełożyć na metalową kratkę i powtórzyć tę czynność z resztą ciasta. Dokładna liczba gofrów będzie zależeć od wielkości gofrownicy i tego, jak duże gofry robisz. Zrobiłem 4 duże (17 cm/63/4 cala).

    10. Podawanie i przechowywanie

  10. Gofry najlepiej smakują na gorąco lub na ciepło, zaraz po upieczeniu, z dowolnymi dodatkami. Należy pamiętać, że po ochłodzeniu staną się bardziej miękkie i stracą chrupiącą skórkę.
  11. Resztki gofrów przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je podgrzać w tosterze lub piekarniku (dzięki temu znów będą chrupiące).