Bezglutenowe przepisy

Przepis 32 z 209

Łatwe bezglutenowe ciasto brzoskwiniowe

To bezglutenowe ciasto brzoskwiniowe jest idealnie miękkie i wilgotne, pełne soczystych brzoskwiń, a do tego jest super szybkie i łatwe w przygotowaniu. Możesz go ubić w około 15-20 minut, a następnie po prostu pozwolić mu zrobić swoje w piekarniku i nigdy nie dowiesz się, że jest bezglutenowy. Nieco gęstsze ciasto zapobiega zapadaniu się plasterków brzoskwiń i gwarantuje idealną konsystencję.

ciastosłodkiebrzoskwiniowe
Danie: deserKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 20 minCzas pieczenia/gotowania: 45 minCzas całkowity: 1 godz. 5 minPorcje: 12

Składniki

Przygotowanie

  1. Ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji i rozgrzej piekarnik do 180°C. Lekko posmaruj masłem tortownicę o średnicy 23 cm i wyłóż ją pergaminem/papierem do pieczenia.
  2. W dużej misce wymieszaj cukier puder/drobny lub granulowany, jasnobrązowy cukier, roztopione masło, olej, jogurt, jajka i wanilię, aż dobrze się połączą.
  3. W osobnej misce wymieszaj mieszankę mąki bezglutenowej, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, gumę ksantanową i sól.
  4. Dodaj suche składniki do mokrych i za pomocą gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki wymieszaj wszystko na dość gęste, gładkie ciasto bez grudek mąki.
  5. Dwie brzoskwinie pokroić w plasterki o grubości około 1/1 cm i włożyć je do ciasta, upewniając się, że są równomiernie rozmieszczone.
  6. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem tortownicy i wyrównać wierzch.
  7. Pozostałą, trzecią brzoskwinię pokrój w plasterki o grubości około 1/1 cm i ułóż je na cieście. Można je układać losowo lub według wzoru - ja zazwyczaj układam je w okrąg wokół krawędzi tortu, a następnie umieszczam pośrodku kilka plasterków w dość zgrabny wzór (zdjęcia znajdziesz w wpisie na blogu).
  8. Piec w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe z wierzchu, a włożona wykałaczka/tester ciasta będzie wyjęty czysty. Jeżeli ciasto zacznie zbyt szybko się rumienić, można przykryć je arkuszem folii aluminiowej błyszczącą stroną do góry i kontynuować pieczenie aż do upieczenia.
  9. Pozostaw ciasto do ostygnięcia w tortownicy na około 15 minut, a następnie wyjmij je z formy na metalową kratkę, aby ostygło.
  10. Przed pokrojeniem i podaniem posyp je lekko cukrem pudrem/pudrem. Można podawać na ciepło lub całkowicie schłodzone do temperatury pokojowej.

    11. Składowanie

  11. Bezglutenowe ciasto brzoskwiniowe dobrze przechowuje się w zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez około 3-4 dni.