Bezglutenowe przepisy

Przepis 116 z 209

Bezglutenowy wegański chlebek bananowo jagodowy

Ten wspaniały, bezglutenowy, wegański chleb bananowo-jagodowy jest niezwykle łatwy w przygotowaniu - i jest to również jeden z najlepszych przepisów na chleb bananowy, jaki kiedykolwiek robiłem lub próbowałem. Ma idealną, miękką i gąbczastą konsystencję i jest pełen jagód, dzięki czemu naprawdę dostajesz przypływ soczystej, dżemowej dobroci jagodowej w każdym kęsie. I nie potrzebujesz do tego żadnych zamienników jajek!

pieczywosłodkiejagodowebananowe
Danie: deserKuchnia: bez nabiału, bezglutenowa, wegańskaCzas przygotowania: 30 minCzas pieczenia/gotowania: 1 godz.Czas całkowity: 1 godz. 30 minPorcje: 10

Składniki

Przygotowanie

  1. Ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji, rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż pergaminem/papierem do pieczenia formę do pieczenia o masie 2 funtów/900 g (9x5 cali/23x13 cm).
  2. W dużej misce wymieszaj puree bananowe, sok z cytryny, roztopione masło wegańskie, jasnobrązowy cukier, jogurt wegański i wanilię, aż dobrze się połączą.
  3. W osobnej misce wymieszaj zwykłą mieszankę mąki bezglutenowej, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, gumę ksantanową, sól, cynamon (jeśli używasz) i gałkę muszkatołową (jeśli używasz).
  4. Wskazówka: lubię dodawać rozgrzewające przyprawy (cynamon i gałkę muszkatołową) do mojego chleba bananowego, nawet jeśli do ciasta dodaję owoce, takie jak jagody. Jeśli chcesz, możesz pominąć przyprawy.
  5. Dodaj suche składniki do mokrych i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek mąki (chociaż możesz mieć w nim kilka małych kawałków banana, w zależności od tego, jak dobrze je rozgnieciłeś).
  6. Dodawaj jagody tak, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.
  7. Wskazówka: Jeśli chcesz, możesz zarezerwować trochę jagód do posypania ciasta przed pieczeniem.
  8. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać wierzch. Jeśli odłożyłeś jakieś jagody, posyp je na wierzchu.
  9. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C przez około 1 godzinę - 1 godzinę 10 minut lub do momentu, aż ciasto dobrze wyrośnie, będzie złocistobrązowe na wierzchu, a włożony wykałaczka/szpikulec będzie czysty lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
  10. Jeśli chleb bananowy zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj go folią aluminiową (błyszczącą stroną do góry) i piecz dalej, aż będzie gotowy. Najlepiej przykryć folią aluminiową, gdy zacznie nabierać głębokiego złotego koloru.
  11. Po upieczeniu pozostawić do wystygnięcia w formie na około 10 minut, następnie wyjąć z formy i przełożyć na metalową kratkę do ostygnięcia.
  12. Chleb bananowy najlepiej podawać na ciepło lub całkowicie schłodzony do temperatury pokojowej.
  13. Przechowywanie: Bezglutenowy, wegański chlebek bananowo-borówkowy dobrze przechowuje się w zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez 3-4 dni.