Bezglutenowe przepisy

Przepis 140 z 407

Najlepszy bezglutenowy wegański chleb bananowy

To najlepszy bezglutenowy wegański chleb bananowy, jaki kiedykolwiek zrobisz. Jest idealnie wilgotny, miękki i gąbczasty, a do tego niezwykle łatwy w przygotowaniu, nie wymaga zastępowania jajek. Dzięki wspaniałym karmelizowanym brzegom, ładnie wypukłej górze i pięknemu smakowi z subtelnymi karmelowymi nutami, będzie hitem dla każdego, nawet dla osób niebędących weganami i bezglutenowymi.

pieczywosłodkiebananowekarmelowe
Danie: deserKuchnia: bez nabiału, bezglutenowa, wegańskaCzas przygotowania: 30 minCzas pieczenia/gotowania: 1 godz.Czas całkowity: 1 godz. 30 minPorcje: 10

Składniki

Przygotowanie

  1. Ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji, rozgrzej piekarnik do 190°C i wyłóż pergaminem/papierem do pieczenia formę do pieczenia o masie 2 funtów/900 g (9x5 cali/23x13 cm).
  2. W dużej misce wymieszaj puree bananowe z sokiem z cytryny, a następnie dodaj roztopione masło wegańskie, jasnobrązowy cukier, wegański jogurt i wanilię. Wszystko wymieszaj, aż dobrze się połączy.
  3. W osobnej misce wymieszaj zwykłą mieszankę mąki bezglutenowej, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, gumę ksantanową, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.
  4. Dodaj suche składniki do mokrych i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek mąki (chociaż możesz mieć w nim kilka małych kawałków banana, w zależności od tego, jak dobrze je rozgnieciłeś).
  5. Dodaj posiekane, prażone orzechy pekan, aż zostaną równomiernie rozłożone w cieście.Wskazówka: Jeśli chcesz, możesz zachować część posiekanych orzechów pekan do posypania ciasta przed pieczeniem.
  6. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać wierzch. Jeśli odłożyłeś posiekane orzechy pekan, połóż je na wierzchu.
  7. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190°C przez około 1 godzinę - 1 godzinę 10 minut lub do momentu, aż ciasto dobrze wyrośnie i będzie złocistobrązowe na wierzchu, a włożona wykałaczka/szpikulec/próbka ciasta wyjdzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami.
  8. Jeśli chleb bananowy zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj go arkuszem folii aluminiowej (błyszczącą stroną do góry) i piecz dalej, aż będzie gotowy. Najlepiej przykryć folią aluminiową, gdy zacznie nabierać głębokiego złotego koloru.
  9. Po upieczeniu pozostawić do wystygnięcia w formie na około 10 minut, następnie wyjąć z formy i przełożyć na metalową kratkę do ostygnięcia.
  10. Chleb bananowy najlepiej podawać na ciepło lub całkowicie schłodzony do temperatury pokojowej.
  11. Przechowywanie: Bezglutenowy wegański chleb bananowy dobrze przechowuje się w zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez 3-4 dni.