Bezglutenowe przepisy

Przepis 157 z 209

Bezglutenowy Marmurkowy Chleb Bananowy

Ten bezglutenowy marmurkowy chleb bananowy jest niesamowicie miękki i wilgotny, ma cudownie karmelizowaną skórkę i wspaniały smak wanilii i czekolady. Jest również bardzo łatwy do wykonania i nie można się domyślić, że jest bezglutenowy!

pieczywosłodkieczekoladowewaniliowebananowekarmelowe
Danie: deserKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 30 minCzas pieczenia/gotowania: 1 godz.Czas całkowity: 1 godz. 30 minPorcje: 10

Składniki

Przygotowanie

  1. Ustaw ruszt piekarnika w środkowej pozycji, rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia bochenka o masie 2 funtów/900 g papierem do pieczenia. (Wymiary formy do pieczenia: 8 cali/21 cm długości, 4 cale/11 cm szerokości i 3 cale/7 cm wysokości.)
  2. Wymieszaj puree bananowe z sokiem z cytryny (aby zapobiec utlenianiu i brązowieniu) i odłóż na bok.
  3. W misce wymieszaj roztopione masło i oba cukry, aż masa będzie jasna i puszysta.
  4. Dodaj rozgniecione banany, jajka i pastę waniliową i wymieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
  5. Przesiej razem mieszankę mąki bezglutenowej, mąkę migdałową, gumę ksantanową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową i dodaj je do mokrych składników. Ubij lub dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek mąki.
  6. Łyżką odłóż 1/3 ciasta i wymieszaj z roztopioną, schłodzoną czekoladą i holenderskim proszkiem kakaowym, aż dobrze się połączą.
  7. Naprzemiennie nakładaj łyżką oba ciasta do wyłożonej bochenkiem formy, aż nie pozostanie już ciasto (patrz post powyżej, aby zobaczyć, jak to zrobić). Następnie za pomocą szaszłyka lub noża zakręć ciastem wokół formy - pamiętaj, aby sięgnąć do samego dna formy.
  8. Nie wstydź się mocno zakręcić ciastem, ale nie rób tego zbyt mocno, bo może to zniweczyć efekt posiadania dwóch różnych ciast.
  9. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 60 minut lub do momentu, aż dobrze wyrośnie, wierzch będzie złocistobrązowy, a włożony wykałaczka/szpikulec będzie czysty lub z kilkoma okruchami.
  10. Jeśli chleb bananowy zacznie się zbyt szybko lub zbyt mocno rumienić, przykryj go folią aluminiową (błyszczącą stroną do góry) i kontynuuj pieczenie, aż będzie upieczony. Najlepiej przykryć folią aluminiową, gdy zacznie nabierać głębokiego złotego koloru.
  11. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia w formie na 5-10 minut, następnie wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia na drucianej kratce. (Chociaż jest raczej cudownie, wciąż jest lekko ciepło.)
  12. Przechowywanie: Bezglutenowy marmurkowy chleb bananowy dobrze przechowuje się w zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez 3 - 4 dni.