Bezglutenowe przepisy

Przepis 158 z 209

Puszyste bezglutenowe naleśniki z jagodami

Pokochasz te bezglutenowe naleśniki z jagodami: są gęste, miękkie i niesamowicie puszyste, pełne jagód i niezwykle łatwe w przygotowaniu. Świetnie smakują podawane z syropem klonowym, jogurtem lub świeżymi owocami i gwarantują, że Twoje śniadanie (lub brunch) będzie wyjątkowe.

ciastosłodkiejagodowe
Danie: śniadanie, deserKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 5 minCzas pieczenia/gotowania: 20 minCzas całkowity: 25 minPorcje: 6 naleśników

Składniki

Przygotowanie

  1. W dużej misce wymieszaj mieszankę mąki bezglutenowej, cukier, proszek do pieczenia, gumę ksantanową i sól.
  2. W osobnej misce wymieszaj jajko, mleko i roztopione masło.
  3. Dodaj około 1/3 mokrych składników do suchych. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie, gęste ciasto. Stopniowo dodawaj pozostałe mokre składniki, cały czas ubijając.
  4. Delikatnie wymieszaj z jagodami.
  5. Rozgrzej patelnię lub patelnię na średnim ogniu, aż rzucona na nią kropla wody zacznie skwierczeć i odbijać się. Lekko posmaruj patelnię masłem i wyłóż na nią około 1/3 szklanki ciasta naleśnikowego. Jeśli to konieczne, użyj tylnej części kadzi lub łyżki, aby nadać cieście bardziej okrągły kształt.
  6. Smaż naleśnik przez około 2 minuty na średnim ogniu, aż brzegi się zetną (nie będą lepkie w dotyku), a na wierzchu pojawią się bąbelki. Obróć naleśnik i smaż kolejne 2 minuty po drugiej stronie.
  7. Gotowe naleśniki przełóż na talerz wyłożony papierem kuchennym/ręcznikiem papierowym - papier kuchenny wchłonie wilgoć powstającą pod gorącymi naleśnikami. W zależności od wielkości patelni/patelni możesz usmażyć 2-3 naleśniki na raz. Pamiętaj, aby przed rozpoczęciem smażenia kolejnej porcji naleśników posmarować patelnię masłem.
  8. Powtórz tę czynność z resztą ciasta, według tego przepisu otrzymasz sześć naleśników o średnicy około 4 cali.
  9. Naleśniki najlepiej smakują na ciepło zaraz po upieczeniu z syropem klonowym, świeżymi owocami lub innymi dodatkami, ale przez kilka godzin pozostają wilgotne i puszyste.
  10. Notatki
  11. Uwaga 1: Użyłam zwykłej, bezglutenowej mieszanki mąki Doves Farm Freee, bez dodatku gumy ksantanowej. Możesz także mieszać własną mieszankę mąki bezglutenowej, składającą się z 50% mąki z białego ryżu, 30% skrobi ziemniaczanej i 20% mąki kukurydzianej.
  12. Uwaga 2: Jeśli używasz mrożonych jagód, wmieszaj je do ciasta prosto z zamrażarki, nie rozmrażając. Podczas smażenia naleśników w kilku partiach jagody w cieście mogą zacząć się rozmrażać, a dodatkowa wilgoć może nieznacznie rozcieńczyć ciasto. Jeśli tak się stanie, dodaj 1 - 2 łyżki dodatkowej mieszanki mąki bezglutenowej, delikatnie mieszając, aż do uzyskania pierwotnej konsystencji ciasta.