Przepis 167 z 209

Bezglutenowe ciasteczka z masłem orzechowym i maczaną w czekoladzie

20 minut, 6 składników i brak umiejętności pieczenia... aby zrobić te bezglutenowe ciasteczka z masłem orzechowym. To w 100% moje ulubione ciasteczka wszechczasów i jestem pewien, że Ty też je pokochasz! Spraw, aby były wyjątkowe (i wyjątkowo ładne), zanurzając je w ciemnej czekoladzie.

ciasteczkasłodkieczekoladoweorzechowe

Danie: deserKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 5 minCzas pieczenia/gotowania: 15 minCzas całkowity: 20 minPorcje: 24 ciasteczka

Składniki

130 g masła orzechowego gładkiego lub chrupiącego w zależności od upodobań (polecam użyć naturalnego masła orzechowego bez dodatku cukru)100 g niesolonego masła, miękkiego150 g cukru kryształu50 gramów jaj0,4 g soli180 g zwykłej mieszanki mąki bezglutenowej (ja użyłam prostej, kupionej w sklepie mieszanki mąki ryżowej, ziemniaczanej i kukurydzianej bez dodatku gumy ksantanowej)1,5 g gumy ksantanowej100 g gorzkiej czekolady roztopionej w ~7 g oleju kokosowego (opcjonalnie)

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem do pieczenia/tłuszczem.
Utrzyj masło orzechowe, miękkie, niesolone masło i cukier.
Dodaj jajko i sól i mieszaj, aż do całkowitego połączenia.
Dodaj mąkę i gumę ksantanową i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto (nie powinno być zbyt lepkie).
Rozwałkuj ~1 czubatą łyżkę ciasta na ciasteczka (~1 uncja, 28 g) w kulkę, połóż ją na wyłożonej papierem blasze do pieczenia, lekko spłaszcz palcami i wykonaj wzór krzyżowy widelcem.
Powtórz tę czynność z pozostałymi ciasteczkami, zostawiając około 1,25 cm odstępu pomiędzy ciasteczkami.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 - 18 minut, w zależności od tego, jak chrupiące ciasteczka lubisz.
Opcjonalnie: zanurz schłodzone ciasteczka z masłem orzechowym w roztopionej ciemnej czekoladzie.
Cieszyć się!
Bezglutenowe ciasteczka z masłem orzechowym dobrze przechowują się w zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez około 1 tydzień.