Bezglutenowe przepisy

Przepis 171 z 209

Pizza bezglutenowa to naprawdę prawdziwa okazja

Ta bezglutenowa pizza to w 100% prawdziwa okazja. Ma idealną, bezglutenową skórkę do pizzy, która smakuje i wygląda jak pizza. Nie ma tu żadnych dziwnych składników ani skomplikowanej procedury - ale wynik po prostu Cię zachwyci. Jeśli myślałeś, że nie będziesz już mógł - nie mógł - cieszyć się prawdziwą pizzą ze względu na nietolerancję glutenu... pomyśl jeszcze raz. Ponieważ ten przepis na pizzę bezglutenową zmienia zasady gry.

pizzasłone
Danie: obiad lub kolacjaKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 20 minCzas pieczenia/gotowania: 20 min 2 godz.Czas całkowity: 40 minPorcje: 1 ~ 12-calowa pizza

Składniki

Na bezglutenowe ciasto na pizzę

SUCHY

MOKRY

Na prosty sos pomidorowy

Inne dodatki

Będziesz także potrzebować

Przygotowanie

    Na bezglutenowe ciasto na pizzę

  1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki.
  2. W mniejszej misce wymieszaj wszystkie mokre składniki.
  3. Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy aż powstanie bardzo lepkie ciasto.
  4. Przełóż ciasto na powierzchnię roboczą (nie posypuj powierzchni mąką!) i użyj skrobaczki stołowej do wyrobienia ciasta na pizzę. Lubię rozprowadzać ciasto na powierzchni, zeskrobywać je i powtarzać tę czynność przez około 2 minuty.
  5. Nawet jeśli ciasto jest klejące, NIE dodawaj mąki.
  6. Ciasto włożyć do dobrze naoliwionej miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 2 - 3 godziny.
  7. Ciasto prawdopodobnie nie podwoi swojej objętości, ale powinno lekko wzrosnąć.
  8. W międzyczasie przygotować sos pomidorowy i dodatki.

    9. Na prosty sos pomidorowy

  9. W rondlu lub małym garnku dodaj pokruszone pomidory z puszki, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez 15 - 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż masa lekko się zredukuje (część płynu powinna odparować).
  10. Dodać oliwę, posiekany czosnek i oregano. Gotuj przez kolejne 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając.
  11. Pozwól ostygnąć.

    12. Składanie i pieczenie pizzy

  12. Rozgrzej piekarnik do 220°C i posyp blachę do pieczenia cienką warstwą polenty.
  13. Kształt blachy do pieczenia lub blachy do pieczenia zależy od tego, jaką pizzę chcesz mieć - z powyższego przepisu wychodzi okrągła pizza o średnicy 30 cm, ale możesz też zrobić pizzę kwadratową lub prostokątną.
  14. Wyrośnięte ciasto wyłóż na blachę i uformuj w wybrany kształt. Środek ciasta powinien mieć grubość ~2-3 mm, z grubszym brzegiem zewnętrznym.
  15. Posyp schłodzonym sosem pomidorowym, serem mozzarella i pomidorkami koktajlowymi.
  16. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C przez ~16 - 20 minut, aż spód pizzy będzie chrupiący i złotobrązowy, a ser się roztopi i zacznie bulgotać.
  17. Posyp świeżą bazylią i ciesz się smakiem!
  18. Notatki
  19. Uwaga 1: Nie musisz mieszać własnej mieszanki mąki bezglutenowej! Kilka razy robiłam to bezglutenowe ciasto na pizzę, zawsze z kupioną w sklepie mieszanką mąki GF. Wypróbowałem dwie różne (brytyjskie) marki: jedną z Aldi, która zawiera wyłącznie mąkę ryżową, ziemniaczaną i kukurydzianą, i jedną z Tesco (farma Dove), która zawiera mąkę ryżową, ziemniaczaną, kukurydzianą, tapiokę i gryczaną. Za każdym razem działało idealnie!