Bezglutenowe przepisy

Przepis 177 z 209

Walentynkowe ciasteczka z sercami w czekoladzie (bezglutenowe)

W Walentynki - podziel się (bezglutenowymi) ciasteczkami serca maczanymi w czekoladzie. Maślane, kruche kanapki z ciasteczkami w kształcie serca, wypełnione ładnym (i smacznym) lukrem malinowym i zanurzone w ciemnej czekoladzie - czego tu nie kochać?! Łatwe do wykonania, a jednocześnie tak absurdalnie urocze - te ciasteczka w kształcie serca to idealny deser walentynkowy.

ciasteczkasłodkieczekoladowemalinowejagodowe
Danie: deserKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 30 minCzas pieczenia/gotowania: 12 minCzas całkowity: 42 minPorcje: 15 ciasteczek kanapkowych

Składniki

Na bezglutenowe ciasteczka w kształcie serca

Na lukier malinowy

Będziesz także potrzebować

Przygotowanie

    Na bezglutenowe ciasteczka w kształcie serca

  1. W misce utrzyj masło, cukier i pastę waniliową.
  2. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj.
  3. Przesiej razem suche składniki i dodaj je do mokrej mieszanki. Używając drewnianej łyżki lub szpatułki, wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz równe, gładkie ciasto, które złączy się w kulę.
  4. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej 1/2 godziny.
  5. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia/tłuszczem.
  6. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm. Za pomocą foremki do ciastek w kształcie serca wytnij serca z ciasta ciasteczkowego i ułóż je na wyłożonej papierem blasze. Zostaw około 1/2 - 1 cala pomiędzy ciasteczkami.
  7. Piec ciasteczka w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 12 minut lub do złotego koloru.
  8. Pozwól ostygnąć.

    9. Na lukier malinowy

    Najpierw wykonaj redukcję malinową

  9. W małym rondlu gotuj maliny z 1 łyżką wody na średnim ogniu, aż puszczą sok i część płynu odparuje.
  10. Przełóż masę malinową przez sito, aby usunąć pestki i skórkę.
  11. Wlej sok malinowy z powrotem do rondla i gotuj dalej, aż jego objętość zmniejszy się do około 1 łyżki.
  12. Pozwól ostygnąć.
  13. Używając miksera stojącego z nasadką do ubijania lub miksera ręcznego z nasadkami z podwójnym ubijakiem, ubijaj śmietankę i cukier puder, aż powstanie sztywna piana.
  14. Dodać schłodzoną redukcję malinową. Mieszaj, aż uzyskasz ładny różowy lukier o jednolitym kolorze.

    15. Montaż

  15. Posmaruj ciasteczko w kształcie serca równą warstwą lukru malinowego.
  16. Połóż kolejne ciasteczko w kształcie serca na wierzchu lukru, tworząc kanapkę z ciasteczkami.
  17. Uformowane ciasteczko włóż do lodówki na około pół godziny, aby lukier stwardniał - dzięki temu łatwiej będzie Ci manipulować kanapkami podczas maczania w czekoladzie.
  18. Schłodzone kanapki z ciasteczkami zanurzamy w roztopionej ciemnej czekoladzie i dekorujemy posypką.
  19. Cieszyć się!

    20. Składowanie

  20. Ciasteczka walentynkowe serca dobrze przechowują się w zamkniętym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, przez 3 - 4 dni i w lodówce przez około 1 tydzień.