Przepis 184 z 407
Kruche ciasteczka Tahini (bezglutenowe)
Te bezglutenowe kruche ciasteczka tahini są super pyszne, mają niesamowity smak i wspaniałą maślaną, lekko ciągnącą się, rozpływającą się w ustach konsystencję. To ciasteczka, które można pokroić i upiec i są niezwykle łatwe w przygotowaniu. Pokochasz je!
pieczywociasteczkasłodkietahini
Składniki
Przygotowanie
- Ustaw półkę piekarnika na środkową pozycję, rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż dwie duże blachy do pieczenia papierem do pieczenia/tłuszczem.
- W dużej misce, za pomocą drewnianej łyżki, wymieszaj pastę tahini, miękkie masło, jasnobrązowy miękki cukier i pastę waniliową, aż się połączą. Nie ubijaj masy maślanej - po prostu wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie i wszystkie składniki dobrze się połączyły.Wskazówka: Nie należy ubijać razem tahini, masła i cukru, ponieważ napowietrzy to mieszaninę (to znaczy wprowadzi do niej powietrze), co może spowodować, że ciasteczka za bardzo się rozpłyną w piekarniku.
- Przesiać mieszankę mąki bezglutenowej, skrobię kukurydzianą, gumę ksantanową i sól i dodać je do mieszanki maślanej. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się łączyć, a następnie ugniataj ręcznie, aż będzie gładkie. Ciasto nie powinno być lepkie w dotyku.
- Ciasto schłodzić w lodówce przez 15-30 minut. Dzięki temu będzie twardszy i łatwiej będzie go uformować w kłody.
- Ciasto podzielić na dwie równe części i z każdej uformować wałek o długości około 18 cm i średnicy około 5 cm.
- Wymieszaj razem biały i czarny sezam i posyp je równą warstwą na dużym talerzu lub półmisku. Każdy wałek ciasta obtocz w mieszance nasion sezamu, następnie owiń szczelnie folią spożywczą lub papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na około 2 godziny lub do momentu, aż ciasto stwardnieje.
- Za pomocą ostrego, ząbkowanego noża pokrój kłody na ciasteczka o grubości około 1/1 cm i ułóż je na wyłożonej blachą do pieczenia. Rozsuń je nieznacznie, pozostawiając między nimi około 3/4 cala/2 cm przestrzeni.
- Na każdy log powinno przypadać około 16 ciasteczek, w sumie 32.
- Pojedynczą blachę do pieczenia piecz w temperaturze 180°C przez około 12 minut, aż ciasto będzie jasnozłote. Podczas gdy jedna blacha do pieczenia jest w piekarniku, drugą przechowuj w lodówce.
- Zaraz po wyjęciu z piekarnika, gdy są jeszcze bardzo gorące, możesz poprawić kształt ciasteczek za pomocą okrągłej foremki do ciastek nieco większej niż średnica ciasteczka. Jeśli to konieczne, użyj foremki do ciastek, aby nadać ciasteczkom bardziej okrągły kształt.
- Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia na około 5-10 minut, a następnie przenieś je na drucianą kratkę do całkowitego wystygnięcia.
- Przechowywanie: Ciasteczka dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku, w chłodnym, suchym miejscu, przez około 2-3 tygodnie.