SUROWE WEGAŃSKIE KUBKI Z CIASTA CZEKOLADOWEGO

Przygotowanie

Wszystkie składniki babeczek czekoladowych łączymy w misce i ubijamy do uzyskania gładkiej masy o konsystencji roztopionej czekolady.
Pozostawić do ostygnięcia, aż będzie lekko ciepłe.
Włóż około 2 łyżek mieszanki do foremki na babeczki i obracaj nią tak, aby całe opakowanie było nią pokryte. Być może będziesz musiał kilkakrotnie zamieszać mieszaninę, szczególnie wzdłuż ścianek babeczki (może to zająć kilka minut na każdą czekoladową filiżankę).
Po wystarczającym pokryciu foremką odwróć babeczkę nad miską i pozwól, aby nadmiar czekolady spłynął do miski.
Po posmarowaniu wszystkich foremek na babeczki połóż je na blasze i zamrażaj przez co najmniej 1/2 godziny.
Resztę masy czekoladowej zostaw na bok, wykorzystasz ją później na szczyty czekoladowych kubków.

Wszystkie składniki nadzienia ciasta na ciasteczka połączyć w blenderze i zmiksować na gładką masę.
Przenieść mieszaninę do rękawa cukierniczego i wyciskać do zamrożonych kubków czekoladowych, aż każdy kubek będzie pełny do około 2 do 3 mm poniżej krawędzi kubka z czekoladą. (Można też nałożyć nadzienie łyżką do pucharków.)
Zamrażaj foremki z ciastem na co najmniej 1/2 godziny.

Jeśli to konieczne, podgrzej ponownie mieszaninę czekolady w kuchence mikrofalowej przy średniej do dużej mocy w odstępach 5 lub 10 sekund, aż stanie się płynna (nadająca się do nalewania).
Skropić roztopioną mieszaniną czekolady wierzch każdego zamrożonego kubka czekoladowego wypełnionego ciastem. Użyj takiej ilości mieszanki, aby nadzienie z ciasta ciasteczkowego było całkowicie przykryte, a czekolada była równa, ale nie na tyle, aby spływała po bokach.
Zamrażaj, aż wierzchołki czekolady stwardnieją.

Ostrożnie wyjmij foremki z babeczkami. Uważam, że najłatwiej jest najpierw oderwać boki, a następnie usunąć spód babeczki na końcu.
Przed podaniem wyjmij kawałki wegańskiego sernika z zamrażarki na co najmniej 10 do 15 minut. Ciesz się skropioną odrobiną roztopionego masła orzechowego, z bitą śmietanką kokosową lub taką, jaka jest.
Wegańskie kawałki sernika dobrze przechowują się w zamrażarce do około 2 tygodni. (Haha, nie, znikną pod koniec dnia.)