Jak zrobić pastę pralinową z orzechów laskowych (szybki i łatwy przepis)

Przygotowanie

Opiekanie orzechów laskowych

1. Prażymy orzechy laskowe na suchej patelni lub patelni na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż ich skórka zacznie się rozluźniać i pojawią się na nich ciemnobrązowe plamy.
2. Wysyp prażone orzechy laskowe na ściereczkę i wytrzyj nią skórkę.
3. Całkowicie ostudź orzechy laskowe i usuń obluzowaną skórkę. Odłóż na bok, aż będzie potrzebne.

Wykonanie karmelu

1. Blachę lub blachę do pieczenia wyłóż kawałkiem papieru do pieczenia/tłuszczu.
2. W rondelku wymieszaj cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i nabierze ciemnobursztynowego koloru.
3. Na wyłożoną papierem blachę/blachę wylać karmel równą, cienką warstwą.
4. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia i stwardnienia, następnie ostrym nożem pokroić na mniejsze kawałki.

Przygotowanie pasty pralinowej z orzechów laskowych

1. Dodaj prażone i pozbawione skórki orzechy laskowe oraz połamane kawałki karmelu do miski robota kuchennego lub blendera.
2. Rozpocznij mieszanie/przetwarzanie mieszaniny. Początkowo będzie miał postać drobnego proszku. Po 5-10 minutach zacznie tworzyć się pasta. W razie potrzeby zeskrobać boki robota kuchennego lub blendera.Wskazówka: Jeśli mieszanina okazuje się szczególnie uparta i nie chce tworzyć pasty nawet po dłuższym miksowaniu, dodaj olej słonecznikowy (1 łyżeczka na raz, ale nie więcej niż 3 łyżeczki), aby przyspieszyć przejście w pastę.
3. Mieszaj/przetwarzaj pastę, aż będzie gładka i lejąca. Dodaj sól i mieszaj/procesuj aż do równomiernego rozprowadzenia.
4. Gotową pastę pralinową z orzechów laskowych wlej do szczelnego pojemnika, np. słoika, w celu przechowywania.

Przechowywanie