Bezglutenowe przepisy

Przepis 237 z 407

Ekstra puszyste ciasteczka dyniowe (bezglutenowe)

Idealnie puszyste, wypełnione przyprawowym nadzieniem z ciasta dyniowego ORAZ łatwe do wykonania - nie ma nic, czego można by nie pokochać w tych niesamowitych ciasteczkach dyniowych. Jeśli szukasz swojego nowego ulubionego jesiennego deseru... nie szukaj dalej.

ciastosłodkieczekoladowedyniowe
Danie: deserKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 20 minCzas pieczenia/gotowania: 45 minPorcje: 12

Składniki

Na nadzienie do ciasta dyniowego

Na ciasto brownie

Przygotowanie

Na nadzienie do ciasta dyniowego

  1. Wszystkie składniki nadzienia do ciasta dyniowego wymieszać razem na gładką masę. Odłóż na bok, aż będzie potrzebne.

Na ciasto brownie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 20x20 cm papierem do pieczenia/tłuszczem.
  2. W żaroodpornej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą rozpuść czekoladę z masłem. Odłóż na bok, aż będzie potrzebne.
  3. Używając miksera stojącego z nasadką do ubijania lub miksera ręcznego z nasadką do ubijania, ubijaj jajka z cukrem, aż będą jasne, puszyste i w przybliżeniu trzykrotnie zwiększą swoją objętość (około 5 minut).
  4. Dodawaj roztopioną czekoladę, aż się połączy.
  5. Przesiej razem suche składniki (mąkę bezglutenową, kakao w proszku, guma ksantanowa, sól) i delikatnie wymieszaj je z mokrymi składnikami, aż się połączą i nie pozostaną grudki mąki.

Składanie brownie

  1. Do wyłożonej papierem formy do pieczenia wlać 1/2 ciasta brownie i wyrównać, tworząc równą warstwę.
  2. Na ciasto brownie wyłóż większość nadzienia z ciasta dyniowego, tworząc równą warstwę. Zachowaj kilka łyżek do posypania wierzchu.
  3. Drugą 1/2 ciasta brownie wyłóż na nadzienie z ciasta dyniowego. (Najlepiej to zrobić, nakładając łyżką ciasto brownie na nadzienie dyniowe.) Rozłóż je w miarę możliwości na równą warstwę.
  4. Posmaruj pozostałymi kilkoma łyżkami nadzienia z ciasta dyniowego na cieście brownie i za pomocą wykałaczki lub patyka uformuj wirowy wzór.

Pieczenie ciasteczek dyniowych

  1. Piecz brownie w temperaturze 180°C przez około 40 - 45 minut lub do momentu, aż wykałaczka lub szpikulec wbity w środek brownie wyjdzie z dużą ilością wilgotnych okruszków (w przypadku puszystych ciastek) lub pokrytych na wpół wypieczonym ciastem (w przypadku lepkich ciastek).
  2. Jeśli brownie zacznie się zbyt szybko rumienić z wierzchu, przykryj je folią aluminiową błyszczącą stroną do góry i kontynuuj pieczenie, aż będzie gotowe.
  3. Pozostawić do ostygnięcia i podawać.
  4. (Ciasteczka najłatwiej pokroić po całkowitym ostygnięciu.)

Przechowywanie

Ciasteczka dobrze przechowują się do 5-6 dni w szczelnym pojemniku, w chłodnym, suchym miejscu.