Bezglutenowe przepisy

Przepis 254 z 407

Chleb Bananowy z Kawałkami Czekolady (Bezglutenowy)

Pokochasz ten (bezglutenowy!) chleb bananowy z kawałkami czekolady. Wilgotne, miękkie, z delikatnym karmelowym posmakiem pochodzącym od brązowego cukru i dojrzałych bananów, a do tego obficie naładowane kawałkami czekolady... nie ma nic, czego można by nie kochać w tym wspaniałym wypieku, który balansuje na granicy śniadania, przekąski i deseru.

pieczywosłodkieczekoladowebananowekarmelowe
Danie: deserKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 15 minCzas pieczenia/gotowania: 1 godz.Czas całkowity: 1 godz. 15 minPorcje: 10

Składniki

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blaszkę do pieczenia papierem do pieczenia. (Wymiary formy do pieczenia: 8 cali/21 cm długości, 4 cale/11 cm szerokości i 3 cale/7 cm wysokości.)
  2. Wymieszaj puree bananowe z sokiem z cytryny i odłóż na bok.
  3. W misce wymieszaj roztopione masło i jasnobrązowy cukier, aż masa będzie jasna i puszysta.
  4. Dodaj rozgniecione banany, jajka i pastę waniliową i wymieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
  5. Przesiej razem mieszankę mąki bezglutenowej, mąkę migdałową, gumę ksantanową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon i gałkę muszkatołową i dodaj je do mokrych składników. Ubij lub dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek mąki.
  6. Dodaj większość kawałków czekolady do ciasta bananowego i mieszaj, aż zostaną równomiernie rozłożone.
  7. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem formy, wyrównać wierzch i posypać resztą kawałków czekolady.
  8. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 60 minut lub do momentu, aż dobrze wyrośnie, wierzch będzie złocistobrązowy, a włożona wykałaczka/szpikulec będzie suchy.
  9. Jeśli chleb bananowy zacznie się zbyt szybko lub zbyt mocno rumienić, przykryj go folią aluminiową (błyszczącą stroną do góry) i kontynuuj pieczenie, aż będzie upieczony. Najlepiej przykryć folią aluminiową, gdy zacznie nabierać głębokiego złotego koloru.
  10. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia w formie na 5-10 minut, następnie wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia na drucianej kratce. (Chociaż jest raczej cudownie, wciąż jest lekko ciepło.)
  11. Przechowywanie: Bezglutenowy chleb bananowy z kawałkami czekolady dobrze przechowuje się w zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez 3 - 4 dni.