Wegańska tarta czekoladowa ze słonym karmelem (bezglutenowa, bez nabiału, wegańska)

Przygotowanie

Na skórkę migdałowo-czekoladową

1. Przygotuj formę do tarty o średnicy 23 cm, którą możesz mieć pod ręką.
2. W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki ciasta, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę, która dobrze się skleja po ściśnięciu. Nie powinno być zbyt lepkie.
3. Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie/mokre, dodaj więcej mąki migdałowej. Jeśli jest zbyt kruche, dodaj więcej oleju kokosowego lub syropu klonowego.
4. Wciśnij mieszaninę skórki do luźnej formy do tarty, tak aby utworzyła równą warstwę na spodzie i na bokach - upewnij się, że dobrze przylega do boków formy.
5. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub do momentu stwardnienia.
6. Delikatnie wyjmij skorupę tarty z formy, podnosząc luźny spód. Być może będziesz musiał delikatnie ogrzać boki formy rękami, aby poluzować skorupkę tarty.

Na warstwę solonego karmelu

1. Rozsmaruj wegański sos karmelowy z solonym kokosem równą warstwą na dnie tarty.
2. Przechowywać w lodówce do momentu użycia.

Na wegański ganache czekoladowy

1. Połącz wszystkie składniki wegańskiego ganache czekoladowego w rondlu i podgrzewaj je na średnim ogniu, aż czekolada się rozpuści i uzyskasz gładką, błyszczącą mieszankę. Pozostawić do lekkiego przestygnięcia (aż będzie ciepłe).
2. Wylać ganache na warstwę solonego karmelu, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby ganache miał czas stwardnieć.

Porcja

1. Podawać bezpośrednio po wyjęciu z lodówki (lub poczekać, aż osiągnie temperaturę pokojową, wyjmując je z lodówki na 5-10 minut przed podaniem), posypując solą morską.

Przechowywanie

Notatki