Wegańskie lody z ciasta ciasteczkowego (bezglutenowe, bez nabiału, wegańskie)

Przygotowanie

Na wegańskie lody waniliowe

1. W robocie kuchennym lub blenderze wysokoobrotowym zmiksuj zamrożone banany na gładką masę.
2. Dodaj śmietankę kokosową, słodzone skondensowane mleko kokosowe, pastę waniliową i sok z cytryny (opcjonalnie) i mieszaj, aż składniki się połączą i uzyskają gładką masę.

Na wegańskie ciasto na ciasteczka

1. Wszystkie składniki ciasta na ciasteczka oprócz kawałków czekolady połączyć i wymieszać, aż ciasto się połączy - nie powinno się kleić, ale powinno dobrze się kleić.
2. Jeśli ciasto wydaje Ci się zbyt lepkie/mokre, dodaj więcej mąki migdałowej. Jeżeli jest zbyt kruche, dodać więcej śmietanki kokosowej.
3. Dodaj kawałki czekolady i mieszaj, aż zostaną równomiernie rozłożone w cieście.
4. Z ciasta ciasteczkowego uformuj kulki (około 1-2 łyżeczek na kulkę).

Aby złożyć wegańskie lody z ciasta na ciasteczka

1. W pojemniku przeznaczonym do zamrażania układaj wegańskie lody waniliowe warstwami kawałków ciasta na ciasteczka i kawałkami czekolady, aż wykorzystasz całe lody i ciasto na ciasteczka.
2. Przykryj pojemnik (przykrywką, folią spożywczą lub folią aluminiową) i wstaw do zamrażalnika na minimum 8 godzin, a najlepiej na całą noc.

Na wegański sos krówkowo-czekoladowy

1. W rondelku podgrzej wszystkie składniki wegańskiego sosu czekoladowego krówkowego, cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści i uzyskasz soczysty, błyszczący i gładki sos czekoladowy.
2. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

Do serwowania

1. Przed podaniem poczekaj, aż lody lekko się rozmrożą (przez około 10 do 15 minut) w temperaturze pokojowej - dzięki temu będzie można je łatwo nabrać.
2. Przełóż lody do miseczek i polej (obficie) wegańskim sosem czekoladowo-krówkowym.
3. Cieszyć się!

Przechowywanie

Notatki