Przepis 291 z 407

3-składnikowy wegański mus czekoladowy z aquafabą

Ten wegański mus czekoladowy to marzenie każdego miłośnika czekolady. Z zaledwie 3 składnikami, nie może być łatwiejszy do wykonania. A aquafaba nadaje temu pysznemu wegańskiemu deserowi najbardziej niesamowitą puszystą konsystencję.

słodkieczekoladowe

Danie: deserKuchnia: bez nabiału, bezglutenowa, wegańskaCzas przygotowania: 15 minCzas chłodzenia: 1 godz.Porcje: 4

Składniki

200 g wysokiej jakości ciemnej czekolady, posiekanej1/2 szklanki (120 ml) aquafaby1/2 szklanki (100 g) cukru białego (Uwaga 1)

Przygotowanie

W żaroodpornej misce nad gotującą się wodą rozpuść czekoladę. Następnie odstawić do ostygnięcia.
W mikserze stacjonarnym lub przy użyciu miksera ręcznego z podwójną końcówką do ubijania ubijaj aquafabę i cukier, aż mieszanina utworzy sztywną pianę. Zajmie to co najmniej 10 minut (więcej informacji znajdziesz w poście).
Do ubitej aquafaby włóż lekko przestudzoną, roztopioną czekoladę, aż połączy się równomiernie i nie pozostaną smugi czekolady.
Przełóż mus do szklanek i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę.
Podawać z wiórkami czekolady i malinami. Smacznego!

Notatki

Uwaga 1: Jeśli jesteś weganinem i niepokoi Cię zwęglenie kostne stosowane w rafinacji cukru, listę firm, które nie stosują filtrów zwęgleń kostnych, możesz zobaczyć na stronie internetowej PETA.