Przepis 292 z 407

Zdrowy Zupa Krem Z Cukinii (Wegańska + Paleo)

Ta pyszna zupa-krem z cukinii jest zdrowa, bardzo łatwa w przygotowaniu i stanowi idealny szybki letni lunch! I chociaż ta zupa jest zarówno wegańska, jak i paleo, nie dajcie się zwieść - ta zdrowa zupa z cukinii jest sycąca i niezwykle satysfakcjonująca.

słone

Danie: obiad lub kolacjaKuchnia: bez nabiału, bezglutenowa, paleo, wegańskaCzas przygotowania: 10 minCzas pieczenia/gotowania: 30 minCzas całkowity: 40 minPorcje: 4

Składniki

3 - 4 średnie (~900 g) cukinie, posiekane5 szklanek (1,2 l) wodyszczypta soli + pieprzu2 ząbki czosnku, drobno posiekane5 - 6 gałązek tymianku, same liście (lub 1 - 2 łyżki suszonego tymianku)1 - 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

Do garnka wrzucamy pokrojoną cukinię i wodę, doprawiamy solą i pieprzem.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 1/2 godziny lub do momentu, aż cukinia będzie miękka.
W międzyczasie na oliwie podsmażamy posiekany czosnek i tymianek, uważając, aby czosnek się nie przypalił - zdejmij z ognia, gdy czosnek będzie jasnozłoty.
Gdy cukinia będzie miękka, dodaj czosnek, tymianek i oliwę z oliwek i zmiksuj (w blenderze, robocie kuchennym lub za pomocą blendera ręcznego), aż będzie gładka i kremowa.
Dopraw do smaku i podawaj.
Ta zdrowa zupa z cukinii jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno, podawana z kleksem (niemlecznego) jogurtu i odrobiną tymianku.