Przepis 293 z 407
Placki Z Cukini Nadziewane Mozzarellą (Bezglutenowe)
Najlepszy sposób na wykorzystanie letniej cukinii: placki z cukinii nadziewane mozzarellą. Zgadza się: każdy placek z cukinii ma w środku lepki, roztopiony ser mozzarella, dzięki czemu to proste danie osiąga czystą perfekcję.
słone
Składniki
Przygotowanie
- Cukinię zetrzyj na grubej tarce, następnie umieść ją na sicie nad miską i poczekaj, aż nadmiar płynu odpłynie. Aby przyspieszyć ten proces, dociśnij łyżką lub szpatułką do startej cukinii. Powinieneś otrzymać ~1 szklankę odsączonej wody/płynu.
- Dodać tymianek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i jajka. Dobrze wymieszaj.
- Dodać mąkę bezglutenową, gumę ksantanową i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aż nie pozostaną grudki mąki. Jeśli mieszanina jest zbyt płynna, dodaj więcej mąki bezglutenowej (po 1 łyżce na raz).
- Rozgrzej dużą patelnię/patelnię z powłoką nieprzywierającą, aż będzie bardzo gorąca, następnie dodaj 1-2 łyżki wybranego oleju. Na patelnię nałóż 1/4 szklanki ciasta z cukinią, na wierzch połóż plaster mozzarelli i przykryj kolejną 1/4 szklanki ciasta, upewniając się, że ser jest całkowicie pokryty.
- Smaż placki, aż spód będzie głęboko złocistobrązowy, około 2 minut. Odwróć i smaż po drugiej stronie przez kolejne 2 minuty.
- Podawać natychmiast, z łyżką jogurtu (jogurt grecki lub alternatywa sojowa z wyciśniętym sokiem z cytryny działa wspaniale!), posypaną posiekaną natką pietruszki lub dodatkiem sałatki.
- Ciesz się tandetną dobrocią!