Przepis 295 z 407
Placki Z Cukini (Opcja Bezglutenowa, Bez Nabiału)
Zdrowe, łatwe w przygotowaniu i absolutnie pyszne, te bezglutenowe placki z cukinii to idealny letni lunch! Dodatek skórki z cytryny i mnóstwo ziół sprawia, że są cudownie aromatyczne, a ich przygotowanie zajmuje niecałe pół godziny.
słonecytrynowe
Składniki
Przygotowanie
- Cukinię zetrzyj na grubej tarce, następnie umieść ją na sicie nad miską i poczekaj, aż nadmiar płynu odpłynie. Aby przyspieszyć ten proces, dociśnij łyżką lub szpatułką do startej cukinii. Powinieneś otrzymać ~1 szklankę odsączonej wody/płynu.
- Dodać parmezan, tymianek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, skórkę z cytryny i jajka. Dobrze wymieszaj.
- Dodać mąkę bezglutenową, gumę ksantanową i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj, aż nie pozostaną grudki mąki. Jeśli mieszanina jest zbyt płynna, dodaj więcej mąki bezglutenowej (po 1 łyżce na raz).
- Rozgrzej dużą patelnię/patelnię z powłoką nieprzywierającą, aż będzie bardzo gorąca, następnie dodaj 1-2 łyżki wybranego oleju. Nabierz 1/4 - 1/2 szklanki mieszanki placków z cukinii i smaż, aż spód będzie głęboko złocistobrązowy, około 2 minut. Odwróć i smaż po drugiej stronie przez kolejne 2 minuty.
- Podawać natychmiast, z łyżką jogurtu (jogurt grecki lub alternatywa sojowa z wyciśniętym sokiem z cytryny działa wspaniale!), posypaną posiekaną natką pietruszki lub dodatkiem sałatki.
- Cieszyć się!