Przepis 298 z 407

Zdrowe + dekadenckie batony kawowe z lodami (bez glutenu i nabiału, wegańskie)

Potrzebujesz ich w swoim życiu. Te lody kawowe są nie tylko zdrowe, ale także absurdalnie dekadenckie i po prostu pyszne. Dzięki chrupiącej czekoladowej skorupce i intensywnemu kawowemu smakowi są łatwe w przygotowaniu, a ich spożywanie daje mnóstwo frajdy. (A jednego nigdy dość.) Poza tym są bezglutenowe i wegańskie!

ciastosłodkieczekoladowekawowe

Danie: deserKuchnia: bez nabiału, bezglutenowa, wegańskaCzas przygotowania: 25 minCzas mrożenia: 8 godz.Czas całkowity: 25 minPorcje: 6 barów lodowych

Składniki

Na lody kawowe

3 średnie banany, świeże lub mrożone4 łyżki masła orzechowego4 - 6 łyżek śmietanki kokosowej2 - 3 łyżki syropu klonowego lub miodu2 łyżki kawy rozpuszczalnej, zmielonej na drobny proszek

W przypadku łupinek czekoladowych (Uwaga 1)

2/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego1 szklanka kakao w proszku1/3 szklanki syropu klonowego1/2 szklanki migdałów lub orzeszków ziemnych, grubo posiekanych

Przygotowanie

Na lody kawowe

W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj wszystkie składniki lodów kawowych, aż zostaną całkowicie połączone i gładkie. Jeśli chcesz, aby Twoje lody były jeszcze bardziej kremowe i słodsze, dostosuj ilość śmietanki kokosowej i syropu klonowego.
Do foremek na batoniki/formy na lody wlać masę kawową (powinno wystarczyć na 6 batoników), włożyć patyczki do lodów i zamrażać co najmniej 8 godzin, a najlepiej przez całą noc.

Na skorupkę czekoladową

Wymieszaj wszystkie składniki skorupy czekoladowej, aż uzyskasz gładką mieszankę o konsystencji przypominającej roztopioną czekoladę.
Wymieszać z posiekanymi orzechami.

Montaż

Przelej masę czekoladową do szklanki, która powinna pomieścić 1 tabliczkę lodów.
Zanurz zamrożony batonik lodowy w mieszance czekolady i w razie potrzeby poruszaj nim tak, aby całkowicie pokrył się czekoladą.
Pozwól, aby nadmiar czekolady i orzechów spłynął/odpadł i trzymając tabliczkę lodów za patyczek, obróć ją w odpowiednią stronę (aby zapobiec tworzeniu się „szczytów” na skutek kapiącej czekolady). Czekolada natychmiast zacznie twardnieć ze względu na schłodzenie batonika.
Pozostaw tabliczkę czekolady do całkowitego stwardnienia, wciąż trzymając tabliczkę z lodami (zajmuje to około 1 minuty), a następnie umieść tabliczkę z lodami na blasze do pieczenia.
Powtórz tę czynność z innymi batonikami lodowymi i ponownie zamroź je na co najmniej 15 minut.

Podawanie i przechowywanie

Spożywaj bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki lub lekko rozmrożonym (ale nie trzymaj poza zamrażarką dłużej niż 5-10 minut przed jedzeniem).
Zdrowe lody kawowe dobrze przechowują się w zamrażarce przez około 2-3 tygodnie.

Notatki

Uwaga 1: W ten sposób powstaje więcej sosu czekoladowego niż potrzeba - ale taka ilość sprawdza się najlepiej, ponieważ wystarczy do wypełnienia szklanki, co znacznie ułatwia polewanie batoników czekoladą. Jeśli nie chcesz robić własnej czekolady, możesz rozpuścić około 155 g czekolady z 2 łyżkami oleju kokosowego - to również działa.