Czekoladowe Batony Energetyczne Malinowe (Bezglutenowe i Nabiałowe, Wegańskie, Paleo)

Przygotowanie

Aby wykonać redukcję malinową

1. W małym rondlu gotuj maliny na średnim ogniu, aż puszczą sok i część płynu odparuje.
2. Przełóż masę malinową przez sito, aby usunąć pestki i skórkę.
3. Wlej sok malinowy z powrotem do rondla i gotuj dalej, aż jego objętość zmniejszy się do około 1/8 - 1/4 szklanki.
4. Pozwól ostygnąć.
5. W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj orzechy nerkowca i blanszowane migdały.
6. Dodać redukcję malinową, syrop klonowy i olej kokosowy i miksować aż wszystko się połączy. Dostosuj słodkość do swojego gustu.
7. Jeśli mieszanina jest zbyt miękka i/lub mokra, dodaj trochę mąki migdałowej lub kokosowej, aż przestanie kleić się do palców.
8. Masę malinową uformuj w prostokąt, zawiń w folię spożywczą lub aluminiową i włóż do lodówki na około 1 godzinę.
9. Gdy masa stwardnieje, pokrój malinowy „blok” na pojedyncze batony i polej roztopioną gorzką czekoladą.
10. Cieszyć się!
11. Czekoladowo-malinowe batony energetyczne dobrze przechowują się w zamkniętym opakowaniu, w chłodnym, suchym miejscu przez 3 - 4 dni i w lodówce przez około 1 tydzień.

Notatki