Bezglutenowe przepisy

Przepis 323 z 407

Bezglutenowe Wegańskie Babeczki Czekoladowe (Bez glutenu, nabiału i jajek)

Czysta czekoladowa rozkosz w każdym kęsie - te bezglutenowe wegańskie babeczki czekoladowe z pewnością staną się ulubionymi babeczkami każdego. Wyglądają niesamowicie, smakują spektakularnie, a do tego są niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu! Poza tym nie można się domyślić, że nie zawierają glutenu, nabiału ani jajek!

ciastosłodkieczekoladowe
Danie: deserKuchnia: bez nabiału, bezglutenowa, wegańskaCzas przygotowania: 10 minCzas pieczenia/gotowania: 35 minCzas całkowity: 45 minPorcje: 12 babeczek

Składniki

Na bezglutenowe wegańskie babeczki czekoladowe

SUCHY

MOKRE

Na wegański lukier czekoladowy

Przygotowanie

Na bezglutenowe wegańskie babeczki czekoladowe

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do pieczenia babeczek 12 papilotkami.
  2. Jeśli nie masz pewności co do jakości papilotek do babeczek, posmaruj ich wnętrze odrobiną oleju roślinnego, aby ułatwić wyjmowanie papilotek podczas jedzenia.
  3. Wszystkie suche składniki wymieszać ze sobą.
  4. Mieszamy ze sobą mokre składniki, dodajemy je do suchych. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto na babeczki.
  5. Przełóż ciasto na babeczki do papilotek tak, aby wypełnić każdą papilotkę do około 3/4 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez około 35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie sprężysty/ sprężysty w dotyku, a włożona wykałaczka będzie czysta.
  6. W czasie gdy babeczki się pieką, przygotuj wegański lukier czekoladowy.
  7. Pozwól ostygnąć.

Na wegański lukier czekoladowy

  1. W mikserze stojącym z przystawką do ubijania lub przy użyciu miksera ręcznego z przystawką z podwójnym ubijakiem ubijaj śmietankę kokosową, aż będzie gładka i nieznacznie zwiększyła swoją objętość.
  2. Dodać cukier puder. Stopniowo zwiększaj obroty miksera od niskich (na początku, gdy cukier puder jest dodawany do śmietanki kokosowej) do wysokich. Ubijaj na wysokich obrotach przez około 5 minut lub do momentu, aż lukier stanie się puszysty i zwiększy swoją objętość.
  3. Dodać kakao w proszku i ubijać, aż składniki zostaną równomiernie połączone. Dodatek kakao sprawi, że lukier lekko stwardnieje.
  4. Dodać roztopioną czekoladę i ubijać, aż składniki zostaną równomiernie połączone. Gdy czekolada ostygnie, lukier może stać się nieco twardy - w tym momencie w razie potrzeby dodaj mleko migdałowe. Rozluźni lukier, nadając mu konsystencję rurki.
  5. Jeśli w Twojej kuchni jest bardzo zimno, lukier może być nadal zbyt twardy, aby można było go wylać. W takim przypadku delikatnie podgrzej zewnętrzną część miski miksera za pomocą suszarki do włosów, ubijając na średnio-wysokiej prędkości. (Dziwne, ale działa za każdym razem!)

Montaż

  1. Używając wybranej końcówki do wyciskania (ja użyłam końcówki Wilton Star Tip nr 32 (link partnerski) - to ulubiona!), wyciśnij wegańską polewę czekoladową na wierzch wystudzonych babeczek.
  2. Cieszyć się!

Przechowywanie

Bezglutenowe wegańskie babeczki czekoladowe dobrze przechowują się w zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez około 3 - 4 dni.

Notatki

Uwaga 1: Jeśli jesteś weganinem i niepokoi Cię zwęglenie kostne stosowane w rafinacji cukru, listę firm, które nie stosują filtrów zwęgleń kostnych, możesz zobaczyć na stronie internetowej PETA.

Uwaga 2: Krem kokosowy można otrzymać wkładając mleko kokosowe (z dużą zawartością kokosa i bez zbyt dużej ilości stabilizatorów/konserwantów) do lodówki na kilka godzin - bez wstrząsania! Mleko kokosowe rozdzieli się na śmietankę kokosową (którą będziesz potrzebować w tym przepisie) i wodę kokosową (która świetnie nadaje się do koktajli).