Bezglutenowe przepisy

Przepis 324 z 407

Bezglutenowe, wegańskie ciasto czekoladowe (bez glutenu, nabiału i jajek)

To bezglutenowe, wegańskie ciasto czekoladowe zachwyci Cię wyglądem, smakiem i niesamowitą łatwością przygotowania. Bez kłopotów, bez dziwnych, fantazyjnych składników, tylko godzina twojego czasu... i masz dekadenckie, wspaniałe, bezglutenowe, wegańskie ciasto. I co najlepsze: nikt nie domyśliłby się, że nie zawiera glutenu, jajek, masła i mleka. Tak, to takie dobre.

ciastosłodkieczekoladowe
Danie: deserKuchnia: bez nabiału, bezglutenowa, wegańskaCzas przygotowania: 25 minCzas pieczenia/gotowania: 40 minCzas całkowity: 1 godz. 5 minPorcje: 8

Składniki

Na bezglutenowy, wegański biszkopt czekoladowy

SUCHY

MOKRE

Na wegański lukier czekoladowy

Opcjonalnie

Przygotowanie

Na bezglutenowy, wegański biszkopt czekoladowy

  1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i nasmaruj olejem roślinnym dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 15 cm. Spód można również wyłożyć papierem do pieczenia/tłuszczem.
  2. Wszystkie suche składniki wymieszać ze sobą.
  3. Mieszamy ze sobą mokre składniki, dodajemy je do suchych. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
  4. Rozłóż ciasto równomiernie pomiędzy dwie natłuszczone formy, wyrównaj wierzch i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40 minut lub do momentu, aż wierzch będzie sprężysty/ sprężysty w dotyku, a włożona wykałaczka będzie czysta.
  5. Pozwól ostygnąć.

Na wegański lukier czekoladowy

  1. W rondlu podgrzej 1/2 szklanki śmietanki kokosowej, aż będzie gorąca.
  2. Do żaroodpornej miski włóż posiekaną gorzką czekoladę i zalej wrzącą gorącą śmietanką kokosową. Odstaw na 5 minut, następnie dobrze wymieszaj, aż uzyskasz błyszczący, ciemny, intensywnie czekoladowy ganache. Pozostawić do ostygnięcia, aż będzie lekko ciepłe.
  3. W osobnej misce umieść drugą 1/2 szklanki kremu kokosowego. Powinno mieć temperaturę pokojową lub tylko lekko zimne. Powoli (łyżka po łyżce) wymieszaj czekoladowy ganache z kremem kokosowym. Na koniec powinien pozostać gładki, łatwo rozprowadzający się lukier, idealny do dekoracji.
  4. (Jeśli chcesz bardziej intensywnie czekoladowy lukier, zmniejsz ilość śmietanki kokosowej.)

Montaż

  1. Ułóż biszkopty razem z lukrem, tak jak na zdjęciach powyżej.
  2. UWAGA: Pracę należy wykonywać stosunkowo szybko - lukier należy zużyć jak najszybciej po przygotowaniu, gdyż po odstaniu ma tendencję do lekkiego twardnienia, co utrudnia rozprowadzanie.
  3. Udekorować malinami i wiórkami czekolady lub inną ulubioną dekoracją.
  4. Cieszyć się!

Przechowywanie

Bezglutenowe, wegańskie ciasto czekoladowe dobrze przechowuje się w zamkniętym pojemniku, w chłodnym, suchym miejscu (lodówka też jest w porządku) przez 3 - 4 dni.

Notatki

Uwaga 1: Jeśli jesteś weganinem i niepokoi Cię zwęglenie kostne stosowane w rafinacji cukru, listę firm, które nie stosują filtrów zwęgleń kostnych, możesz zobaczyć na stronie internetowej PETA.

Uwaga 2: Krem kokosowy można otrzymać wkładając mleko kokosowe (z dużą zawartością kokosa i bez zbyt dużej ilości stabilizatorów/konserwantów) do lodówki na kilka godzin - bez wstrząsania! Mleko kokosowe rozdzieli się na śmietankę kokosową (którą będziesz potrzebować w tym przepisie) i wodę kokosową (która świetnie nadaje się do koktajli).