Bezglutenowe świąteczne ciasto na patyku na 4 sposoby

Przygotowanie

Na ciasta czekoladowo-cynamonowe (po 2 sztuki)

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 7 - 18 - 20 cm.
2. Wszystkie mokre składniki wymieszać ze sobą.
3. Wszystkie suche składniki przesiać i dodać do mokrych składników. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek mąki.
4. Podzielić równomiernie pomiędzy dwie natłuszczone formy i wygładzić wierzch.
5. Piec w temperaturze 180°C przez około 18 minut lub do momentu, aż włożona wykałaczka będzie czysta, a ciasta będą sprężyste w dotyku.
6. Pozwól ostygnąć.

Na ganache czekoladowy

1. Do żaroodpornej miski włóż posiekaną gorzką czekoladę.
2. W rondlu podgrzej podwójną śmietankę, aż będzie gorąca.
3. Gorącą śmietaną zalać posiekaną czekoladę. Odstawić na około 5 minut, następnie dobrze wymieszać, aż uzyskamy gładki czekoladowy ganache.

Na krem ​​maślany waniliowy

1. W mikserze stojącym z przystawką do ubijania (lub przy użyciu miksera ręcznego z przystawką do podwójnego ubijania) ubijaj zmiękczone, niesolone masło, aż będzie blade i puszyste.
2. Dodać 1/2 cukru pudru i ubijać przez około 5 minut, zaczynając od niskich obrotów, a kończąc na wysokich.
3. Dodać pozostałą 1/2 cukru pudru i ekstrakt waniliowy. Ubijaj śmietanę przez kolejne 10 minut, zaczynając od niskiej prędkości, a kończąc na dużej. Na koniec powinno być super jasne i puszyste.

Do mieszanki na ciasto czekoladowe

1. Schłodzone ciasteczka czekoladowe pokruszyć na drobne okruszki.
2. Dodaj czekoladowy ganache do okruchów ciasta i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę typu cake pop, która dobrze się zbryli.
3. Odłożyć na bok.

Na mieszankę ciasta cynamonowego

1. Schłodzone ciasteczka cynamonowe pokruszyć na drobne okruszki.
2. Dodaj krem ​​​​waniliowy do okruszków ciasta i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę na ciasto popowe, która dobrze się zbryli.
3. Przed użyciem do przygotowania ciasteczek należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 1/2 godziny.

Dla Rudolfa wyskakuje ciasto z reniferem czerwononosym

1. Używając łyżki do lodów i dłoni, uformuj 10 kulek typu cake pop.
2. Przed włożeniem patyczka do ciasta zanurz jeden koniec patyczka w roztopionej mlecznej czekoladzie. Odczekaj ~30 sekund, a następnie zanurz ciasto w roztopionej czekoladzie - upewnij się, że jest całkowicie pokryte czekoladą. Pozwól, aby nadmiar czekolady spłynął.
3. Udekoruj ciasto popowe preclami, czerwonymi M&M'sami i cukierkowymi oczami, aby otrzymać urocze ciasto popowe Rudolph.
4. Pozostawić do wyschnięcia w pozycji pionowej (na przykład poprzez zrobienie dziurki w kokardce i włożenie ciasta pop do otworów).

Na ciasteczka na choinkę

1. Używając łyżki do lodów i dłoni, uformuj 10 stożkowych patyczków (patrz wideo i zdjęcia powyżej).
2. Zabarw roztopioną białą czekoladę na zielono zielonym barwnikiem spożywczym, aż uzyskasz świąteczny zielony kolor.
3. (jeśli barwnik spożywczy powoduje zgęstnienie białej czekolady, użyj odrobiny oleju kokosowego, aby ją rozluźnić.)
4. Przed włożeniem patyczka do cake pop, zanurz jeden koniec w zielonej czekoladzie. Odczekaj ~30 sekund, a następnie zanurz ciasto w roztopionej czekoladzie - upewnij się, że jest całkowicie pokryte czekoladą. Pozwól, aby nadmiar czekolady spłynął.
5. Udekoruj ciasto choinkowe posypką i posypką w kształcie gwiazdki na wierzchu.
6. Pozostawić do wyschnięcia w pozycji pionowej (na przykład poprzez zrobienie dziurki w kokardce i włożenie ciasta pop do otworów).

Na ciasteczka bałwankowe

1. Używając łyżki do lodów i dłoni, uformuj 10 kulek typu cake pop.
2. Przed włożeniem patyczka do ciasta zanurz jeden koniec patyczka w roztopionej białej czekoladzie. Odczekaj ~30 sekund, a następnie zanurz ciasto w roztopionej czekoladzie - upewnij się, że jest całkowicie pokryte czekoladą. Pozwól, aby nadmiar czekolady spłynął.
3. Zanurz wierzch ciasta w drobnej posypce (aby wyglądało jak kapelusz), a na wierzch połóż kolorowe M&M (jako pompon kapelusza). Udekoruj marcepanowym noskiem „marchewkowym” i małą okrągłą posypką z ciemnej czekolady, aby uzyskać urocze bałwanki.
4. Pozostawić do wyschnięcia w pozycji pionowej (na przykład poprzez zrobienie dziurki w kokardce i włożenie ciasta pop do otworów).

Na świąteczne bombki do ciastek

1. Używając łyżki do lodów i dłoni, uformuj 10 kulek typu cake pop.
2. Zabarwij roztopioną białą czekoladę na czerwono czerwonym barwnikiem spożywczym, aż uzyskasz bożonarodzeniową zieleń.
3. (jeśli barwnik spożywczy powoduje zgęstnienie białej czekolady, użyj odrobiny oleju kokosowego, aby ją rozluźnić.)
4. Zanurz jeden koniec patyczka do ciasta w czerwonej białej czekoladzie, a następnie włóż go do kulki ciasta. Odczekaj ~30 sekund, a następnie zanurz ciasto w roztopionej czekoladzie - upewnij się, że jest całkowicie pokryte czekoladą. Pozwól, aby nadmiar czekolady spłynął.
5. Na wierzch ciasta połóż marcepanową bombkę. Udekoruj wybranymi posypkami, aby uzyskać piękne świąteczne bombki.
6. Pozostawić do wyschnięcia w pozycji pionowej (na przykład poprzez zrobienie dziurki w kokardce i włożenie ciasta pop do otworów).

Przechowywanie

Notatki