Bezglutenowe przepisy

Przepis 337 z 407

Bezglutenowe świąteczne ciasteczka wiatrakowe

Zabawne, dziwaczne i urocze, te bezglutenowe świąteczne ciasteczka z wiatraczkami z pewnością staną się ulubionym świątecznym daniem. A co jeszcze lepsze, te smaczne (i absurdalnie ładne) świąteczne ciasteczka są również bardzo łatwe do zrobienia! UWAGA: Czas przygotowania nie obejmuje czasu chłodzenia/mrożenia.

ciasteczkasłodkie
Danie: deserKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 30 minCzas pieczenia/gotowania: 15 minCzas całkowity: 45 minPorcje: 24 ciasteczka

Składniki

Przygotowanie

  1. W misce utrzyj masło, cukier i ekstrakt waniliowy.
  2. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
  3. Przesiej mąkę bezglutenową, gumę ksantanową i sól, a następnie dodaj suche składniki do mieszanki maślanej. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek mąki.
  4. Ciasto na ciasteczka podzielić na połowę. Pokoloruj jedną połowę ciasta czerwonym barwnikiem spożywczym, a drugą zielonym barwnikiem spożywczym.
  5. (Polecam użycie barwnika spożywczego w żelu. Jeśli używasz barwnika spożywczego w płynie, prawdopodobnie będziesz potrzebować jego większej ilości i być może będziesz musiał dodać trochę więcej mąki.)
  6. Kolorowe ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
  7. Rozwałkuj dwa kawałki ciasta na dwa prostokąty, każdy mniej więcej wielkości papieru A4 (8 1/2 x 12 cali lub 21 x 30 cm). Powinny być jednakowej wielkości, kształtu i grubości (około 4 - 5 mm).
  8. Połóż jeden prostokąt na drugim i szybko obróć połączony prostokąt wałkiem do ciasta. Dzięki temu dwa prostokąty ciasta ciasteczkowego będą mocno sklejone ze sobą.
  9. Zwiń połączony prostokąt wzdłuż krótszego boku, tak aby otrzymać „kiełbasę z ciasta ciasteczkowego” o długości około 30 cm.
  10. (UWAGA: sposób zwinięcia prostokąta zadecyduje o tym, jaki kolor będzie na „zewnętrznej” stronie wyciętych ciasteczek - kolor ten będzie bardziej dominujący w końcowych ciasteczkach.)
  11. Zawiń kiełbasę z ciasta ciasteczkowego w folię spożywczą i wstaw do zamrażarki na około 1/2 godziny.
  12. (Zamrożenie ciasta na ciasteczka ułatwia pocięcie go na równe kawałki.)
  13. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia/tłuszczem.
  14. Pokrój zamrożoną kiełbasę z ciasta ciasteczkowego na ciasteczka, każde ciasteczko ma grubość około 1 cm (1/3 cala). Ułóż ciasteczka na wyłożonej papierem blasze, zostawiając około 2,5 cm odstępu pomiędzy ciasteczkami.
  15. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut.
  16. Pozwól ostygnąć i ciesz się!
  17. Bezglutenowe świąteczne ciasteczka wiatrakowe dobrze przechowują się w zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez około 1 tydzień.

Notatki

Uwaga 1: Ilość użytego czerwonego i zielonego barwnika spożywczego zależy od rodzaju użytego barwnika spożywczego. Żel barwiący żywność będzie wymagał mniejszej ilości, płynny barwnik spożywczy większej ilości. Dodawaj barwnik stopniowo, aż uzyskasz świąteczne odcienie czerwieni i zieleni.

UWAGA: Zalecam używanie rękawiczek przy wyrabianiu ciasta. Barwnik spożywczy może być trudny do zmycia.