Bezglutenowe przepisy

Przepis 340 z 407

Bezglutenowe ciasteczka z kawałkami białej czekolady

Pokochasz te bezglutenowe ciasteczka z kawałkami białej czekolady. Z ciągnącym się, lepkim, maślanym środkiem i chrupiącymi, karmelizowanymi brzegami, po prostu nie mogą być smaczniejsze - i sprawią, że będziesz chciał... jeszcze jednego kęsa. I jeszcze jedno. I jeszcze jedno. I - o cholera - po prostu zjedz jeszcze jedno ciasteczko, ok? UWAGA: Czas przygotowania nie obejmuje czasu chłodzenia.

ciasteczkasłodkieczekoladowekarmelowe
Danie: deserKuchnia: bezglutenowaCzas przygotowania: 15 minCzas pieczenia/gotowania: 13 minCzas całkowity: 28 minPorcje: 22 ciasteczka

Składniki

Przygotowanie

  1. W misce utrzyj roztopione masło z cukrem (zarówno brązowym, jak i białym).
  2. Dodaj jajko i pastę waniliową (lub ekstrakt) i dobrze wymieszaj.
  3. Przesiać suche składniki (mąkę bezglutenową, skrobię kukurydzianą, gumę ksantanową, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól) i dodać je do mokrych składników. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkie i lekko lepkie ciasto.
  4. Dodaj większość posiekanej białej czekolady i dobrze wymieszaj, aż równomiernie rozprowadzi się w cieście. Zachowaj trochę posiekanej czekolady - na koniec wciśnij kawałki czekolady w upieczone ciasteczka.
  5. Ciasto przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 1-2 godziny.
  6. Rozgrzej piekarnik do 160°C i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
  7. Z ciasta uformuj równe kulki, każda o masie około 40 g i umieść je na wyłożonej papierem blasze. Pozostaw co najmniej 2 cale odstępu między kulkami ciasta, ponieważ urosną podczas pieczenia.
  8. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 160°C przez 13-15 minut lub do momentu, aż ciasteczka uformują się w miarę równomiernie, z płaską górą i będą złotobrązowe na brzegach. 13 minut daje bardziej lepkie i bardziej puszyste ciasteczko. Po 15 minutach ciasteczka są bardziej chrupiące, szczególnie na brzegach.
  9. Zaraz po wyjęciu z piekarnika w każde ciasteczko wciśnij kilka dodatkowych kawałków białej czekolady. Kawałki czekolady roztopią się pod wpływem ciepła ciastka - będzie ładnie wyglądać, a do tego: więcej czekolady!
  10. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia lub włóż je, gdy są jeszcze ciepłe!
  11. Bezglutenowe ciasteczka z kawałkami białej czekolady można przechowywać w zamkniętym pojemniku w suchym, chłodnym miejscu przez około tydzień (powodzenia).