Przepis 350 z 407

Łatwe i zdrowe ciasto czekoladowe bez mąki (bez glutenu i nabiału, paleo)

To zdrowe ciasto czekoladowe bez mąki zachwyci Cię i zdobędzie (wielu) nowych przyjaciół. Idealny deser do zrobienia z resztek białek jaj, nie zawiera glutenu, nabiału ani produktów paleo. Super czekoladowe i absurdalnie pyszne, z pewnością zrobi wrażenie!

ciastosłodkieczekoladowe

Danie: deserKuchnia: bez nabiału, bezglutenowa, paleoCzas przygotowania: 10 minCzas pieczenia/gotowania: 30 minCzas całkowity: 40 minPorcje: 10

Składniki

125 g) 70% ciemnej czekolady (możesz użyć innej marki czekolady bez cukru, aby otrzymać wersję w 100% rafinowaną bez cukru)1/4 szklanki (40 g) oleju kokosowego1/4 szklanki syropu klonowego1/4 szklanki (25 g) kakao w proszku1/4 łyżeczki soli1/2 szklanki (50 g) mąki migdałowej (lub mielonych migdałów)9 białek ubić na sztywną pianę1/2 szklanki (60 g) posiekanych orzechów pekan1 1/2 uncji (40 g) posiekanej białej czekolady (opcjonalnie)

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż okrągłą formę do pieczenia ciasta o średnicy 8 cali papierem do pieczenia/tłuszczem. Jeśli używasz formy do ciasta o innych wymiarach, będziesz musiał dostosować czas pieczenia.
W żaroodpornej misce nad gotującą się wodą rozpuść czekoladę i olej kokosowy. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Dodaj syrop klonowy, kakao i sól. Dobrze wymieszaj.
Dodaj mąkę migdałową i mieszaj, aż uzyskasz jednorodną, gęstą mieszaninę.
Dodaj 1/3 ubitych białek i wymieszaj, aby rozluźnić masę czekoladową.
Dodać pozostałe 2/3 ubitych białek. Delikatnie je złóż, tak aby zachować jak najwięcej objętości i powietrza w cieście.
Dodaj posiekane orzechy pekan i białą czekoladę (opcjonalnie) i krótko wymieszaj, aż do równomiernego rozprowadzenia.
Przenieś ciasto do wyłożonej papierem formy i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 25 - 30 minut lub do momentu, aż środek nie będzie już chwiejny, ale włożona wykałaczka nadal będzie lekko brudna. 25 minut daje puszyste ciasto przypominające brownie, po 30 minutach bardziej „ciastkową” konsystencję.
Pozostawić do ostygnięcia (ciasto trochę opadnie), posypać kakao i podawać!
Ciasto czekoladowe bez mąki można przechowywać w zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez 3-4 dni (ale tylko pod warunkiem, że jest naprawdę dobrze ukryte).