Przepis 369 z 407

Batony energetyczne z malinami pistacjowymi (bezglutenowe i bez nabiału, wegańskie, paleo)

Te domowe batony energetyczne o smaku pistacjowo-malinowym smakują jak deser, ale są idealną, szybką i zdrową przekąską. Są niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu, zawierają jedynie 6 składników i 20 minut aktywnego przygotowania. Bez glutenu, nabiału, jajek, soi, orzeszków ziemnych i rafinowanego cukru, a także wegańskie i paleo. UWAGA: Użyłem pojemnika o wymiarach 4,5 x 7 cali i głębokości 1,5 cala. Czas przygotowania nie obejmuje czasu zamrażania. (Możesz także rzucić okiem na powyższy film, aby uzyskać instrukcje krok po kroku!)

ciastosłodkiemalinowejagodoweorzechowe

Danie: deser, przekąskaKuchnia: bez nabiału, bezglutenowa, paleo, wegańskaCzas przygotowania: 20 minCzas całkowity: 20 minPorcje: 12

Składniki

Na warstwę pistacjową

1 1/2 szklanki (170 g) zmielonych pistacji1/4 szklanki (65 g) masła pistacjowego1/4 szklanki + 1 łyżka (100 g) syropu klonowego lub miodu

Na warstwę malinową

2 szklanki (225 g) zmielonych migdałów1/4 szklanki (50 g) roztopionego oleju kokosowego1/4 szklanki + 1 łyżka (100 g) syropu klonowego lub miodu1/3 szklanki redukcji malinowej (Uwaga 1)

Będziesz także potrzebować

Pojemnik o wymiarach 4 1/2 x 7 cali, nadający się do zamrażania, o głębokości co najmniej 1 1/2 cala (jeśli używasz pojemnika o innych wymiarach, może być konieczne zwiększenie/zmniejszenie przepisu lub po prostu zrobienie bardziej płaskich/grubszych batoników)

Przygotowanie

Na warstwę pistacjową

Wyłóż wybrany pojemnik papierem do pieczenia/tłuszczem.
W misce wymieszaj wszystkie składniki warstwy pistacjowej, aż uzyskasz jednolitą masę. Ostateczna konsystencja będzie przypominać ciasto na ciasteczka.
Wciśnij mieszaninę do wyłożonego pojemnika, aż uzyskasz twardą, równą warstwę.
Odłożyć na bok.

Na warstwę malinową

W misce wymieszaj wszystkie składniki warstwy malinowej, aż uzyskasz jednolitą masę. Ostateczna konsystencja będzie bardziej płynna niż warstwa pistacjowa.
Na warstwę pistacjową wyłóż masę malinową i wygładź powierzchnię łyżką lub szpatułką.
Zamrażaj przez noc.

Porcja

Gdy blok batonów energetycznych stwardnieje, wyjmij go z zamrażarki i pokrój na równe kawałki o pożądanej wielkości.
Cieszyć się!

Przechowywanie

Batony energetyczne pistacjowo-malinowe dobrze przechowują się w zamkniętym pojemniku w lodówce przez około 1 tydzień lub w zamrażarce przez 2 - 3 tygodnie.

Notatki

Uwaga 1: Aby zmniejszyć ilość malin, zacznij od 1 1/2 szklanki (190 g) świeżych lub mrożonych malin. W małym rondlu gotuj maliny na średnim ogniu, aż puszczą sok i część płynu odparuje. Przełóż masę malinową przez sito, aby usunąć pestki i skórkę. Wlej sok malinowy do rondla i gotuj dalej, aż jego objętość zmniejszy się do około 1/3 szklanki (około 60 g).