Przepis 377 z 407
Paleo i wegański sos karmelowy (bez glutenu, nabiału i rafinowanego cukru)
Ten paleo-wegański sos karmelowy to prawdziwa rewelacja. Zdrowo, bez nabiału i bez rafinowanego cukru, nie wydaje się to całkiem możliwe - ale tak jest. I jest pyszne. Przepis jest niesamowicie szybki i łatwy - 3 składniki, 5 minut i powiedzmy, że to jedna porcja, prawda? Dodaj szczyptę soli i przygotuj wegański solony sos karmelowy!
słodkiekarmelowe
Składniki
Przygotowanie
- W małym rondlu podgrzewaj syrop klonowy na średnim lub dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż osiągnie temperaturę 112-115°C (234-239 oF). Na początku podgrzany syrop klonowy zacznie się pienić i tworzyć wiele małych pęcherzyków. Po 3-4 minutach bąbelki będą większe, a syrop klonowy będzie bardziej lepki.
- Dodaj 2 łyżki oleju kokosowego i dobrze wymieszaj. Gotuj przez 1 minutę, cały czas mieszając. (Uważaj, żeby się nie poparzyć!)
- Dodaj śmietankę kokosową i dobrze wymieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna. Pozostaw na ogniu przez 30 sekund, następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. (Ponownie: uważaj, jest gorąco!)
- Jeśli chcesz przygotować solony sos karmelowy, sól dodawaj natychmiast po zdjęciu z ognia. Użyłem 1/4 łyżeczki soli, ale możesz dodawać ją stopniowo, aż będzie odpowiadać Twojemu smakowi.
Notatki
Uwaga 1: Aby uzyskać krem kokosowy, włóż puszkę mleka kokosowego do lodówki na noc. Nie potrząsaj nim. Krem kokosowy oddzieli się od wody kokosowej (która jest pyszna w koktajlach). Najlepsze rezultaty dają marki mleka kokosowego, które nie zawierają zbyt wielu dodatków i stabilizatorów.