Przepis 388 z 407
BEZGLUTENOWE I MLECZNE MUFFINKI ŚNIADANIOWE Z KRUSZKĄ MIGDAŁOWĄ
Te bezglutenowe i bezmleczne muffinki śniadaniowe mają absolutnie wszystko, czego mogą potrzebować - są łatwe i szybkie w przygotowaniu, super pyszne i przyjazne dla alergików! Dzięki zdrowej równowadze tłuszczów, węglowodanów i białka, zapewnią Ci uczucie sytości aż do lunchu, a cukry dodadzą Ci energii, której każdy potrzebuje rano. Poza tym jest kruszonka!
Składniki
Na kruszonkę migdałową
Na muffinki śniadaniowe
Przygotowanie
Na kruszonkę migdałową
- W misce wymieszaj wszystkie składniki kruszonki migdałowej.
- Mieszaj, aż wszystko zostanie równomiernie rozłożone.
- Odłożyć na bok.
Na muffinki śniadaniowe
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350 oF) i wyłóż blachę do babeczek 9 papilotkami.
- W misce wymieszaj wszystkie składniki muffinek śniadaniowych, aż powstanie jednorodna masa bez grudek mąki.
- Za pomocą łyżki lub gałki do lodów napełnij każdą papilotkę ~ 3/4 objętości ciastem na muffiny.
- Posyp kruszonką migdałową wierzch ciasta na muffiny (powinno być możliwe równomierne rozprowadzenie całej kruszonki pomiędzy 9 muffinami).
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (350 oF) przez 20 - 23 minut lub do momentu, aż kruszonka będzie jasnozłocistobrązowa, a wbita wykałaczka będzie czysta.
- Pozostaw do ostygnięcia i ciesz się!
Przechowywanie
Bezglutenowe i bezmleczne muffinki śniadaniowe można przechowywać w zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu przez 3-4 dni (być szczęśliwym, jeśli wytrzymają do rana).
Notatki
Uwaga 1: Ilość użytego cukru zależy wyłącznie od tego, jak słodkie mają być babeczki. Wolę dolną granicę zakresu słodyczy, ale gusta są różne. Użycie całej ilości cukru daje muffinkę bardziej przypominającą deser.