Bezglutenowe przepisy

Przepis 392 z 407

DOMOWE CUKIERKI O PLASTRZE MIODU

Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak zrobić plaster miodu? Cóż, nie zastanawiaj się dłużej - ten szybki i łatwy przepis na domowe cukierki o strukturze plastra miodu wymaga tylko 4 składników i 10 minut! Ten pyszny cukierek nie zawiera glutenu, nabiału, jajek, soi ani orzechów, a przepis zawiera również opcję wegańską. UWAGA: Z tego przepisu można uzyskać jeden arkusz plastra miodu o wymiarach 9 x 12 cali.

Danie: deserCzas przygotowania: 5 minCzas pieczenia/gotowania: 5 minCzas całkowity: 10 minPorcje: 1 arkusz plastra miodu

Składniki

Przygotowanie

  1. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia/tłuszczem.
  2. Przesiej wodorowęglan sody.
  3. W dużym garnku podgrzej cukier, miód (lub złoty syrop) i sól, aż mieszanina osiągnie temperaturę 295 oF (145°C), mieszając szpatułką, aby zapewnić równomierną karmelizację. Mieszanka nabierze głębokiego złotego koloru.
  4. Wyłącz ogień i natychmiast dodaj wodorowęglan sody. Mieszanka będzie dość mocno bąblować/pianić. Kontynuuj mieszanie mieszaniny, aż wodorowęglan sodu całkowicie się rozpuści.
  5. Wlać mieszaninę o strukturze plastra miodu na przygotowaną blachę do pieczenia.
  6. Poczekaj, aż plaster miodu całkowicie ostygnie, a następnie połam go i przechowuj w szczelnym pojemniku.
  7. Plaster miodu można przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez około tydzień, ale ma on tendencję do wchłaniania wilgoci z powietrza, przez co może stracić część swojej chrupkości i stać się nieco lepki. (Wspaniała wymówka, żeby „sprawić, że zniknie”...)